Panna Cotta Pandan 

Panna Cotta adalah salah satu andalan menu penutup, terutama untuk resto-resto yang menyediakan western food. Keunggulannya karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Cocok disajikan untuk berbuka puasa di rumah bersama keluarga tercinta. Kali ini Red Bell akan menyajikan Panna Cotta dengan rasa Pandan yang gurih dan lezat, dan dengan tampilan yang menarik dan mengugah selera. Selamat mencoba ...!!

BAHAN - BAHAN 


Krim Susu                                           : 125 gr
Susu Segar                                         : 125 gr
Gula Halus                                          : 20 gr
Garam                                                 :  1/8  sdt
Gelatine                                                : 3 gr
Air Mineral                                             : 20 gr
RED BELL Pasta Pandan                 :  ¼  sdt
RED BELL Essence Pandan             :  ½  sdt    

BAHAN TAMBAHAN 

Daun Pandan                                   : Selera 

 

CARA MEMBUAT 

- Rendam gelatin ke dalam 20 gr air mineral selama 10 menit, siapkan cetakan oles tipis dengan minyak sayur yang jernih. 
- Masukkan krim susu, susu segar, gula halus dan garam ke dalam panci kemudian dimasak dengan api kecil tidak sampai mendidih hanya meletup kecil.
- Setelah itu campurkan rendaman gelatin ke dalam campuran krim, aduk hingga gelatine larut.
- Kemudian setelah gelatin larut tambahkan RED BELL Pasta Pandan dan RED BELL Essence Pandan.
- Aduk rata dan tuang ke dalam cetakan yang sudah di siapkan, kemudian simpan ke dalam pendingin / kulkas minimal selama 4 jam atau semalam hingga - mengeras (set).
- Setelah Panna Cotta mengeras, lepaskan dari cetakan dengan cara menekan sisi permukaan atas secara perlahan dan mencongkel sedikit sisinya dengan ujung pisau kecil. Tujuannya untuk memberi udara agar Panna Cotta dapat keluar dari cetakan.
- Tempatkan Panna Cotta diatas piring kecil dan beri hiasan dengan vla / saus dan topping agar cantik.

TOP TIP : Panna Cotta yang sudah dicetak tidak boleh dimasukan kedalam freezer, karena akan membeku dan texture nya akan mencair.