COCONUT CHRISTMAS COOKIES 

cookies adalah kue kering yang sangat khas disajikan pada Natal tiba, yang memiliki tampilan simbol sangat menarik, juga memiliki makna dalam setiap simbolnya. Kali ini Red Bell akan membuat cookies spesial berbahan Essence Kelapa, tentunya mudah dibuatnya dengan dekor yang cantik. Selamat Mencoba... 

Bahan Adonan

- Mentega  : 200 gr                                   
- Gula halus  : 150 gr                               
- Kuning Telur  : 4 butir                              
- Tepung  : 350 gr                               
- Full Cream  : 30 gr    
- RED BELL Essence Kelapa  : 1 sdm

Bahan Royal Icing

- Putih Telur    : 60 gr
- Gula Halus    : 250 gr
- Cuka Dapur   : ¼ sdt
- RED BELL Pasta Vanillie  : 1 ¼   sdt
- RED BELL Liquid Colour  Merah Cabe, Hijau Tua, Kuning Muda (sesuai selera) 

Cara membuat 

adonan

- Mixer mentega dan gula halus dengan kecepatan tinggi hingga bewarna pucat.

- Masukkan kuning telur, mixer kembali hingga rata. Kemudian masukkan tepung, full cream dan Red Bell Essence Kelapa.

- Setelah tercampur, angkat adonan lalu pipihkan dengan rolling pin setebal 5 mm. Lalu istirahatkan dalam kulkas selama 5 menit hingga agak mengeras.

- Panaskan oven dengan suhu 160 C.

- Setelah adonan diistirahatkan, kemudian cetak adonan dengan bentuk bertemakan christmas.

- Kemudian, panggang selama 20 menit hingga matang lalu sisihkan hingga dingin.

- Painting cookies dengan royal icing yang ditambah dengan Red Bell Liquid Colour sesuai selera.

- Cookies yang sudah dipainting, disisihkan hingga royal icing mengeras.

Royal icing 

- Mixer putih telur selama 3 menit, lalu masukkan gula halus, mixer kembali sampai mengembang.

- Tambahkan cuka dapur dan Red Bell Essence Vanillie.

- Kemudian royal icing dibagi beberapa bagian untuk diwarnai dengan Red Bell Liquid Colour sesuai kreasi, lalu masing - masing warna masukan ke piping  bag.

- Royal icing siap digunakan untuk painting cookies dengan tema Christmas.

 

TOP TIP : Gunakan putih telur yang fresh agar saat putih telur dikocok bisa mengembang maximal.