Lapis Special Eid Mubarak 

Kue ini merupakan resep kue Indonesia-Belanda. Kue ini berkembang selama masa kolonial Belanda di Indonesia dan merupakan kue yang terinspirasi dari kue Belanda dengan bahan lokal asli Indonesia. Red Bell kan membuat kue ini menjadi special dengan lapisan rasa durian dan painting gambar yang menarik. Selamat Mencoba !!

BAHAN - BAHAN 

SPONGE 

Bahan A         

Telur                                           : 8 butir
Gula Pasir                                : 350 gr
Cake Emulsifier                       : 16 gr

Bahan B      

Tepung                                       : 250 gr
Susu Bubuk                             : 100 gr
Baking Powder                        : 4 gr
Garam                                        : 2 gr

Bahan C      

Mentega                                     : 180 gr
Bahan Tambahan  
RED BELL Pasta Durian               : 2 sdm
RED BELL Liquid Colour Hijau Muda, Biru Tua 
Kuning Muda, Merah Cabe, Cokelat  : Sesuai selera

BUTTER CREAM

Mentega Putih                          : 250 gr
Gula Pasir                                   : 125 gr
Air                                                 : 50 ml
RED BELL Pasta Durian           : 1 sdt

 

CARA MEMBUAT 

SPONGE 

- Sebelum membuat adonan, siapkan print gambar yang sudah di Mirror (dibalik) sebagai alas. 
- Siapkan loyang, olesi mentega, alasi dengan print gambar dan kertas roti oles kembali dengan mentega sampai motif gambar terlihat. lalu Panaskan kukusan.
- Selanjutnya, mixer bahan A hingga mengembang. Masukkan bahan B, aduk dengan kecepatan rendah.
- Masukkan mentega, aduk hingga rata. Ambil beberapa adonan untuk diwarnai sesuai motif, gunakan RED BELL Liquid Colour untuk hasil lebih berwarna.
- Tambahkan RED BELL Pasta Durian ke dalam adonan, lalu bagi menjadi 3 bagian, 1 bagian diwarnai RED BELL Liquid Hijau muda.
- Tuang 1 adonan Durian dan warna Hijau kedalam  loyang, kukus selama 15 menit, lalu sisihkan.
- Lakukan painting motif dengan adonan yang sudah diwarnai kedalam loyang yang sudah diberi alas.
- Kemudian hasil painting dikukus selama 3-5 menit. Lalu, masukan adonan durian kedalam loyang yang sudah di painting, kukus kembali selama 15 menit.
- Setelah semua matang, susun dan lapisi dengan butter cream, dengan susunan warna kuning, hijau dan kuning. Lapis cake special Eid Mubarak siap dijadikan sebagai cake hantaran lebaran. 

BUTTER CREAM

- Panaskan air dan gula pasir hingga menjadi syrup, setelah gula larut angkat lalu sisihkan agar dingin. 
- Mixer mentega putih dengan kecepatan sedang hingga menjadi cream. 
- Masukkan syrup gula yang sudah dingin kedalam cream yang telah dibuat. Mixer kembali.
- Tambahkan RED BELL Pasta Durian, aduk hingga rata. Dan butter cream pun siap untuk digunakan.

Top Tip : Pastikan adonan painting tidak cair, agar tidak mudah melebar ke samping saat di painting.