Kue Soes Aneka Rasa

KUE SOES ANEKA RASA

Kue Soes adalah kue yang sangat disukai oleh banyak orang, karena rasanya dan teksturnya yang lembut, serta didalamnya berisikan vla yang manis atau gurih sangat pas dinikmati saat acara bersama keluarga.
Kali ini RED BELL akan memodivikasi kue soes dengan vla yang beraneka ragam rasanya, yaitu Durian, Melon dan Dark Chocolate. Selamat mencoba... !!

Bahan Kulit

- Air                          : 125 gr                 

- Margarine               : 125 gr

- Tepung                   : 150 gr

- Baking powder      : ½ sdt

- Telur                       : 4 butir

Bahan Vla Soes

- Susu Segar             : 250 ml

- Gula Halus              : 50 gr

- Maizena                  : 25 gr

- Kuning Telur           : 1 butir

- Mentega                 : 25 gr

- RED BELL Pasta

  Dark Chocolate, Durian, Melon : ¼ sdt   

Bahan Topping

- Gula Halus untuk taburan (Secukupnya)

Cara Membuat

Kulit Soes  

- Masukkan air dan margarine ke dalam panci, kemudian masak hingga mendidih.

- Masukkan tepung aduk hingga tercampur rata, angkat dan biarkan hingga hangat.

- Setelah itu, masukkan telur satu per satu dan kocok dengan mixer kecepatan rendah.

- Usahakan adonan tidak terlalu cair, pada telur yang ke 4, masukan separuh dahulu sambil melihat   texture adonan.

- Panaskan oven dengan suhu 200 C, siapkan loyang oles tipis dengan mentega.

- Masukkan adonan kedalam piping bag, kemudian dicetak diameter 4 cm diatas loyang.

- Kemudian panggang selama 30 menit atau sampai matang keemasan.

Vla Soes

- Masukkan Susu segar, Gula halus dan Maizena kedalam panci, kemudian masak dengan api kecil.

- Aduk terus secara perlahan hingga mengental, setelah kental angkat dan matikan api.

- Masukkan kuning telur sambil diaduk,  kemudian masukkan mentega aduk kembali.

- Vla yang sudah jadi dibagi menjadi 3 bagian sama berat, kemudian tambahkan masing-masing  bagian dengan RED BELL Pasta diatas dan aduk hingga rata.

Cara Penyajian

- Ambil kulit soes yang sudah jadi, belah sisi tengahnya dengan gunting tapi jangan sampai     terpotong.

- Masukkan vla soes kedalam piping bag kemudian isikan ke dalam soes yang sudah dibelah.

- Lakukan hal tersebut hingga vla habis, dan soes aneka rasa sudah dapat dinikmati.

 

TOP TIP : Usahakan tidak membuka oven sebelum soes mengembang sempurna, karena soes akan mengempis.

      

© 2013 RED BELL