Fruits mince pie

FRUITS MINCE PIE

Pie merupakan makanan ringan bangsa Inggris yang berisikan buah manis atau daging yang disajikan pada saat Natal. Kali ini Red Bell akan membuat menu pie yang berisikan buah - buahan manis yaitu Cerry dan Kismis dengan dekorasi cantik bertemakan Natal. Selamat mencoba...

Bahan Kulit Pie

Mentega     : 250 gr

Gula halus  : 125 gr

Telur           : 2 butir

Tepung        : 435 gr

Kuning Telur : 1 butir (untuk poles)

RED BELL Essence Vanilla : 2 sdt 

Bahan Filing

Gula pasir      : 50 gr

Maizena         : 30 gr

Air                  : 4 sdm

Kayu manis bubuk  : ½ sdt

Susu cair         : 300 gr                  

RED BELL Essence Rum   : 1 sdt

Kismis, Cerry merah, Cerry hijau, Sukade: masing-masing 60 gr

CARA MEMBUAT

filing

- Panaskan susu cair dan gula dengan api kecil.

- Masukkan kismis, cerry merah, cerry hijau dan sukade dalam campuran susu.

- Tambahkan Red Bell Essence Rum dan kayu manis bubuk, aduk hingga rata.

- Larutkan maizena dengan 4 sdm air, kemudian tuang kedalam campuran susu dan buah.

- Aduk perlahan hingga mengental, setelah itu angkat dan sisihkan agar cepat dingin.

kulit pie 

- Aduk Mentega dan gula halus dengan mixer kecepatan sedang selama 7 menit sampai lembut.

- Kemudian masukkan telur, aduk kembali hingga rata.

- Tambahkan tepung dan Red Bell Essence Vanilla, aduk kembali, lalu istirahatkan dalam kulkas selama 3 menit.

- Siapkan cetakan pie diameter dasar 5 cm, lalu bentuadonan pie kedalam cetakan.

- Masukkan filling ke dalam pie, kemudian tutup pie yang sudah terisi filling dengan adonan pie lalu poles dengan kuning telur.

- Untuk topping, pipihkan adonan setebal 5 mm lalu cetak dengan cutting cookies logo Christmas, lalu tempel diatas

- Pie yang sudah dipoles, lalu poles kembali dengan kuning telur.

- Panaskan oven dengan suhu 170 C, panggang selama 20 menit hingga matang keemasan.

TOP TIP : Apabila adonan dirasa lembek, masukkan dahulu ke dalam kulkas agar mudah saat mencetaknya.

 

© 2013 RED BELL